בר דים סאם (Dim Sum Bar) ממוקם בקיטו, אקוודור. זה תוכנן על ידי הו דה סוסה (ננסי הו וג 'וש דה סוסה) וזה הושלם בבר 2011.The יושב על שטח 150 מטר מרובע והוא כולל עיצוב יפה מאוד ומודרני. המטרה העיקרית היתה ליצור מסעדה אלגנטית עם פנים נועז אך נוח כי ישלב אלמנטים עכשוויים קלאסיים.
תמונה זו נוצרה למעשה מתוך אוסף רהיטים כי הלקוח רכש עבור שטח זה. זה היה סט של כיסאות עם מבט ייחודי מאוד. החלל תוכנן אז סביב הכיסאות האלה. זה נשמע מאופק אבל זה באמת נכון. על הכיסאות יש מסגרות עץ כהות וכריות עור לבנות עם משענות גב משוננות. אותו דפוס מפוספס ניתן לראות עכשיו על סורגי האבטחה הכהים על החלונות.
השלמת הפרויקט לא היתה קלה כלל, בין היתר משום שהצוות עבד בארץ לא מוכרת, שבה הגישות לבנייה היו שונות מאוד, בין השאר משום שהתכנון עצמו היה מסובך. השפה היתה גם מכשול גדול. אף על פי כן הצליחו האדריכלים להשלים את הפרויקט באמצעות דיאגרמות ומכשירים ויזואליים אחרים, אשר אפשרו את הקשר עם הקבלנים. התוצאה היתה פנים מרשימה עם בר מפוספס ארוך ואוסף עצום של יינות על הגב.
